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Cocina en Casa
Antipasti
Antipasti Brera
Prosciutto, stracciatella, berenjenas apanadas, corazones de alcachofa a la parrilla, cebolla confitada a la amarena, mix de lechugas y focaccia crocante.
$39.000
Burrata con Tartar Tricolore
Burrata servida sobre tartar de tomate cherry tricolore marinado con albahaca, orégano, vinagre balsámico y aceite de oliva.
$36.000
Carciofi con Ossobuco
Flor de alcachofa a la plancha servida sobre un parmentier de patata con estofado de ossobuco.
No disponible
Carpaccio Clásico
Solomillo sellado en costra de pimienta con rúgula, lascas de pecorino y aceite de oliva.
$34.000
Carpaccio di Polpo
Finas láminas de pulpo con tartar de tomates al limón, brotes de cilantro y una emulsión de tomates secos y guindilla. Ligeramente picante.
$36.000
Carpaccio di Salmone
Gravlax de salmon marinado en remolacha con huevos de pescado, mayonesa cítrica y brotes.
$37.000
Fiori di Zucca
Flores de zucchini rellenas de queso ricotta y albahaca, rebozadas y fritas servidas sobre salsa pomodoro.
$27.000
Fritto Misto All'Italiana
Pulpo, calamares y langostinos fritos, acompañado de una salsa pomodoro ligeramente picante.
$41.000
Insalata di Polpo
Pulpo salteado con patata criolla y tomate cherry, emulsión de citronette sobre un mix de lechugas y un tapenade de aceitunas Kalamata.
$35.000
Polpo Grigliato
Pulpo a la parrilla con mayonesa de gunidilla sobre un pure de calabaza.
$36.000
Tartar di Tonno
Tartar de lomo de atún con mayonesa al limón, alcaparras fritas acompañado con un crocante de arroz.
$33.000
Pizza
Pizza Al Pesto e Stracciatella
Salsa pesto, mozarella, tomate semi-seco, rúgula y stracciatella.
$32.000
Pizza Brera
Salsa pomodoro, mozzarella, tomate confitado, aceite de albahaca, burrata y miel trufada.
$40.000
Pizza Diavola
Salsa pomodoro, mozzarella, orégano, chorizo calabrese y aceite de guindillas.
$34.000
Pizza Margherita
Salsa pomodoro, mozzarella, orégano, albahaca y aceite de oliva extra virgen.
$28.000
Pizza Parma
Salsa pomodoro, mozzarella, tomate cherry, rúgula, prosciutto di Parma, parmesano y aceite de oliva.
$38.000
Pasta
Fettuccine Alla Carbonara di Tonno
Tartar de atún sobre fettuccine hecho en casa en una salsa a base de yema de huevo, parmesano y pecorino.
$41.000
Fettuccine Frutti di Mare
Fettuccine hecho en casa con calamares, langostinos, almejas y mejillones en un sofrito de ajo, cebolla, tomate cherry y vino blanco.
$42.000
Fettuccine Funghi Tartufo
Fettuccine hecho en casa con un salteado de champiñones, crema de trufa negra, parmesano y vino tinto.
$42.000
Lasagna di Carne
Lasagna con salsa bolognesa, bechamel, mozzarella y parmesano.
$36.000
Ravioli di Pera
Pasta hecha en casa rellena de peras flambeadas con brandy y queso mascarpone servido sobre una salsa de gorgonzola.
$36.000
Rigatoni All'Arrabbiata e Stracciatella
Rigatoni hecho en casa con salsa clásica de pomodoro San Marzano, peperoncino y stracciatella.
$34.000
Spaghetti Alla Argagosta
$94.000
Spaghetti Alla Carbonara
Spaghetti hecho en casa preparado con guanciale en una salsa a base de yema de huevo, parmesano y pecorino.
$36.000
Spaghetti Contadino
Spaghetti hecho en casa con lomo finamente picado, tomate cherry semi-seco, espárragos con demi-glace de res y yema de huevo pochada.
$36.000
Risotti
Risotti Funghi
Risotto con variedad de setas de temporada, parmesano y crema de trufas.
$44.000
Risotto Carciofi e Salame Calabrese
Risotto con salteado de chorizo calabrese, aceite de guindillas y alcachofa con parmesano.
$42.000
Risotto Gamberi e Asparagi
Risotto con bisque de langostinos, gambas y espárragos con parmesano.
$46.000
Secondi
Corvina Acquapazza
Filete de corvina con alcaparras, aceituna kalamata, tomate cherry, ajo y tomillo esfumado al vino blanco y perejil.
$46.000
Corvina al Pistacchio
Risotto con salteado de chorizo calabrese, aceite de guindillas y alcachofa con parmesano.
$53.000
Ossobuco alla Milanese
Ossobuco de ternera estofado servido sobre risotto preparado con azafrán y parmesano.
$53.000
Tagliata di Manzo
Tagliata de res con salsa de alcaparras y tomate, acompañado de ensalada de peras y nueces confitadas.
$50.000
Dolci
Millefoglie Frutti Rossi
Finas láminas de hojaldre horneadas rellenas de crema pastelera y frutos rojos.
$19.000
Panna Cotta Ciocolatto Bianco
Crema de chocolate blanco acompañado de una salsa de frutos rojos y frutos desihdratados.
$18.000
Tortino al Cioccolato
Torta de chocolate con centro de chocolate fundido. Acompañado de gelato di vaniglia.
$18.000
Cocina en Casa
Cocina en Casa Fettuccine Funghi Tartufo
Fettuccine hecho en casa con un salteado de champiñones, crema de trufa negra, parmesano y vino tinto.
$40.000
Cocina en Casa Lasagna di Carne
Lasagna con salsa bolognesa, bechamel, mozzarella y parmesano.
$34.000
Cocina en Casa Pizza Brera
Salsa pomodoro, mozzarella, tomate confitado, aceite de albahaca, burrata y miel trufada.
$38.000
Cocina en Casa Pizza Diavola
Salsa pomodoro, mozzarella, orégano, chorizo calabrese y aceite de guindillas.
$32.000
Cocina en Casa Pizza Margherita
Salsa pomodoro, mozzarella, orégano, albahaca y aceite de oliva extra virgen.
$26.000
Cocina en Casa Pizza Parma
Salsa pomodoro, mozzarella, tomate cherry, rúgula, prosciutto di Parma, parmesano y aceite de oliva.
$36.000
Cocina en Casa Ravioli di Pera
Pasta hecha en casa rellena de peras flambeadas con brandy y queso mascarpone servido sobre una salsa de gorgonzola.
$34.000
Cocina en Casa Risotto Gamberi e Asparagi
Risotto con bisque de langostinos, gambas y espárragos con parmesano.
$44.000
Cocina en Casa Spaghetti Pomodoro
Pasta hecha en casa con salsa clásica de pomodoro San Marzano.
$26.000
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